Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«غني وقوي»
تشتهر قهوة إندونيسيا بنكهتها الغنية وقوامها الغني، كما أن حموضتها منخفضة للغاية. تمتلك حلاوة ومذاقًا حلوًا متبقيًا يشبهان الكراميل والشوكولاتة الداكنة، مما جعل اليابانيين يتمسكون بهذا النوع من القهوة بتعلق شبه مهووس. إندونيسيا هي دولة منتجة رئيسية للقهوة في آسيا، بل وهي من الدول في مقدمة إنتاج القهوة على مستوى العالم،
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee ماندرلينغ الذهبية تتمتع عند شربها برائحة الأعشاب الطبية والتوابل الشبيهة بالقرفة والشوكولاتة الداكنة والمكسرات، مع حلاوة الكراميل، ونعومة كريمية، ونهاية طويلة، وتوازن ممتاز. من درجة الحرارة العالية إلى المنخفضة، تتعدد الطبقات بشكل متغير، وغنية وكثيفة، والمذاق نظيف تمامًا. باعتبارها أكبر منطقة لإنتاج القهوة في آسيا بأكملها، تتميز إندونيسيا بـ
اقرأ كاملاً →
في جميع قارات العالم، تُزرع القهوة في العديد من البلدان، وفي أمريكا الوسطى توجد عدة بلدان تزرع القهوة، مثل غواتيمالا وبنما وكوستاريكا وهندوراس
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن ماندلينغ، ربما يكون الانطباع الأول هو المرارة، قهوة ذات نكهة تشبه الأعشاب الطبية الصينية؛ بالنسبة لمن يحب هذا الطعم، فهي لذيذة جدًا؛ وبالنسبة لمن لا يحب نكهة هذه القهوة، فبعد شربها للمرة الأولى، لن يرغب في شربها مرة أخرى. بالطبع، بما أنكم تعلمون بوجود قهوة ماندلينغ، فهل تعرفون
اقرأ كاملاً →
في نكهات القهوة المعالجة بالغسل، يكون من غير المرجح أن تحمل نكهات برية، وتتميز بصفاء وانتعاش، وتناسب درجة تحميص فاتحة؛ هذا الصنف من Front Street Coffee الإثيوبي المغسول يمكن أن يصل إلى أعلى درجة G1، وهي درجة قليلة العيوب جدًا. بعد تحميص متوسط-فاتح، نكهة Front Street Coffee الإثيوبية المغسولة ييرغاتشيف: رائحة زهرية واضحة
اقرأ كاملاً →
تشتهر حبوب القهوة الإندونيسية بقهوة ذات نكهة عطرية غنية وقوام ممتلئ، ولنكهة القهوة نهاية حلوة ممتدة، وهي رائعة جدًا، وقد جعل ذلك الكثير من أصدقاء عشاق القهوة يقعون في حب حبوب القهوة هنا، ومن بينها تعد قهوة ماندلينغ الإندونيسية الأكثر تمثيلًا. يعرف الكثيرون أن ماندلينغ لها أنواع كثيرة مقسمة، مثل Front Street Coffee（Fr
اقرأ كاملاً →
حتى لو كانت المكونات نفسها قليلة، فبمجرد اختلاف النسب يمكننا أن نبتكر احتمالات لا حصر لها، والقهوة مثال جيد على ذلك. خذ على سبيل المثال اللاتيه والفلات وايت والكابتشينو، وهي "الفرسان الثلاثة لقهوة الحليب" التي يشاركها Front Street Coffee غالبًا؛ فمكونات تحضيرها لا تستخدم إلا الحليب والقهوة، لكن عند شربها، سواء كان الطعم
اقرأ كاملاً →
ما الفرق بين القهوة المطحونة يدويًا والقهوة الآلية؟ نأخذ ماكينة الإسبريسو الأكثر شيوعًا في الخارج كممثل للقهوة الآلية، بينما تُستخدم القهوة المطحونة يدويًا غالبًا لتحضير القهوة المقطرة يدويًا، وستوضح Front Street Coffee اليوم الفرق بين هذين النوعين، وتقدم لكم توصيات بأنواع حبوب القهوة المناسبة للطحن اليدوي. آلة
اقرأ كاملاً →
ييرغاتشيف هي واحدة من أشهر مناطق زراعة القهوة في إثيوبيا، وهي أيضاً من الحبوب الأحادية المصدر التي يجب أن يفهمها الكثير من المبتدئين، فتميز النكهة العالي جداً، والسعر المعقول، وضمان الجودة، جعلت ييرغاتشيف ممثلاً بارزاً للقهوة ذات النكهة الزهرية الفاكهية في عالم القهوة المختصة. ما الذي يميز ييرغاتشيف
اقرأ كاملاً →
تلاحظ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن عشاق القهوة المبتدئين غالبًا ما يرون أن مانديهلينغ Front Street Coffee مُرّة جدًا، وأن القهوة الإيطالية مُرّة أيضًا (وبالطبع لا تعود مُرّة بعد إضافة الحليب والسكر)، لذلك قد يعتقدون أحيانًا أن مذاق الاثنين متشابه، أو يعقدون في أذهانهم بعض المقارنات بينهما.
اقرأ كاملاً →
كانت قهوة كوبي لواك، التي كانت يومًا واحدة من أرقى أنواع القهوة، عسيرة المنال حتى الحصول على حبة واحدة، والآن ملك القهوة الصاعد حديثًا، قهوة جيشا، هو أيضًا عسير المنال حتى الحصول على حبة واحدة. ويعود سبب صعوبة الحصول على قهوة جيشا إلى ارتفاع سعرها. إذا حصلت بالفعل على كيس من حبوب قهوة جيشا، فمن الطبيعي أن تتعامل معه ككنز تتأمله. ولكن، كونك لا تزال
اقرأ كاملاً →
في عصر كانت فيه القهوة المختصة قد بدأت للتو، يمكن القول إن قهوة الجبل الأزرق، وقهوة كونا، وماندهلينغ الذهبية كانت خيارات لا غنى عنها في قوائم كل مقهى. وخلافًا لسعي الناس اليوم إلى قهوة ذات نكهات زهرية وفاكهية وحموضة غنية، كانت القهوة المختصة سابقًا تسعى إلى قوام غني ومتماسك. كثيرون ينفرون من القهوة المحمصة تحميصًا غامقًا، ربما
اقرأ كاملاً →
في حزام زراعة القهوة، وتقع منطقة الأمريكتين تمامًا داخل حزام زراعة القهوة، وفي أمريكا الشمالية يوجد العديد من الدول الشهيرة بزراعة القهوة، مثل بنما وهندوراس وكو
اقرأ كاملاً →
ييرغاتشيف، باعتبارها قهوة مشهورة في أرض أفريقيا، بل وفي عالم القهوة بأكمله، يمكن القول إنها أحد مرادفات القهوة المختصة. أولاً، لتعليمك التمييز بين ييرغاتشيف الحقيقية والمزيفة، يمكننا الحكم من النقاط الثلاث التالية: 1. نكهة ييرغاتشيف: ما يسمى بنكهة ييرغاتشيف هي الليمون الفريد والزهور البيضاء
اقرأ كاملاً →
سؤال: ماذا يمكن أن نفعل بثمرة بهذا الشكل الغريب؟ أهل قوانغدونغ: يمكن طبخها في الحساء!!! إذا كنتم معتادين على الاطلاع على معلومات التغليف الخارجي لحبوب القهوة، فلا بد أنكم رأيتم وصف النكهة «البرغموت». إنها ليست فاكهة نراها عادة في الأسواق، بل إن كثيرين (بما في ذلك Front Street Coffee) لم يسبق لهم التعامل مع هذا الصنف، لكن هذه الكلمة تظهر دائما في أوصاف نكهات بعض أنواع القهوة التي تؤكد على الزهور المنعشة والحموضة الفاكهية المشرقة، وخاصة الأنواع المعالجة بالغسل. مثل Front Street Coffee في بنما مزرعة إزميرالدا، غيشا أخضر مغسول، غواتيمالا مزرعة إينخيرتو، باكامارا مغسول، إثيوبيا ييرغاتشيف مغسول، بوليفيا رو
اقرأ كاملاً →
“لماذا قهوة ماندهلينغ مريرة إلى هذا الحد! كثير من الأشخاص عند تعرّفهم الأول على قهوة ماندهلينغ، يُصابون غالبًا بصدمة من توابلها العشبية الفريدة وقوامها الغني. لكن هذا أيضًا مصدر سحرها! فرغم مرارتها، فإن قهوة ماندهلينغ الجيدة يرافقها طعم حلو راجع جيد جدًا، وقوام ناعم وممتلئ
اقرأ كاملاً →
غواتيمالا Guatemala في الأمريكتين، هناك بلد يُعدّ واحدًا من مراكز ثقافة المايا القديمة للسكان الأصليين، وهذا البلد هو جمهورية غواتيمالا (
اقرأ كاملاً →
إذا كنت قد أمضيت وقتًا طويلًا في أوساط القهوة، فلا بد أنك سمعت إلى حد ما عبارة مثل هذه: «غيشا هي يرغاشيفي Plus، أي يرغاشيفي بحجم أكبر!» وكثيرًا ما يقع المبتدئون في سوء فهم بسبب ذلك، فيعتقدون أن «غيشا هي يرغاشيفي». لكن الأمر ليس كذلك في الواقع، فغيشا وييرغاشيفي
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) مع تطور سوق القهوة المختصة، بدأ الكثير من عشاق القهوة أيضًا في البحث عن كيفية تحضير القهوة بالتقطير اليدوي في المنزل بأنفسهم، لكن القهوة بالتقطير اليدوي لا يمكن حلها بوصفة واحدة، بل تحتاج إلى
اقرأ كاملاً →
سطح قهوة اللاتيه المُعدّة للتو ناعم للغاية وأملس تمامًا. لكن إذا تركناها دون أن نشربها، يمكننا أن نرى السطح الأملس الناعم يصبح تدريجيًا خشنًا وغير مستوٍ. تُسمى هذه الظاهرة «تلاشي الرغوة»، وهي عملية تتلاشى فيها رغوة الحليب باستمرار. رغوة الحليب هي رغوة تتكوّن عن طريق إدخال الهواء إلى الحليب
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
